Voici une recette simple de tajine de poulet au citron :

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet
• 2 oignons
• 3 gousses d’ail
• 1 citron confit
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1/2 botte de coriandre fraîche
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• 1/2 verre d’eau

Instructions :

1. Épluchez et émincez les oignons et l’ail. Faites-les revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Ajoutez les épices (curcuma, paprika, cumin, gingembre) et mélangez bien.
3. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer sur chaque face.
4. Ajoutez le citron confit coupé en petits morceaux et la coriandre fraîche hachée. Mélangez bien.
5. Versez le 1/2 verre d’eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
6. Vérifiez la cuisson du poulet en le piquant avec une fourchette, la viande doit être tendre et se détacher facilement de l’os.
7. Servez chaud avec de la semoule de couscous ou du pain.

Bon appétit !